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麦宝蛋糕

发布时间:2012-12-14 15:58:48 点击浏览:

 

【配方】:

A、鸡蛋400g,细砂糖260g,淀粉糖浆120g。

B、低筋粉280g,淀粉40g,明陞m88手机客户端app重油蛋糕专用改良剂45g。

C、色拉油280g。

【制作】:

1、将A部分慢速拌至糖溶化,不可打发。

2、将B部分混合过筛后加入1中,慢速拌至不见干粉,再快速打发。

3、慢速搅拌,并将C部分缓缓地加入,拌匀即可。

4、将面糊注入模具约七成满。

5、进炉温度:上火210℃,下火180℃,时间3分钟,然后降温至上火180℃,下火200℃,时间12分钟。