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   三聚甘油单硬脂酸酯为非离子型乳化剂,HLB值6-8,聚合度加权平均值为3;淡黄色粉末状固体,无刺激性气味,易溶于油脂、酒精等有机溶剂,能分散于热水中,形成均匀的乳浊液。
明升ms88备用网址添加剂使用卫生标准GB2760—2007中批准作为明升ms88备用网址乳化剂应用于糕点、面包、冰淇淋明升ms88备用网址中。
 
产品特性
Ø 在油脂类产品中,使脂肪粒子分布均匀,提高乳液稳定性;使脂肪在凝冻时附聚形成细密的气孔结构,增大体积,赋予成品细腻、润滑的口感。
Ø 在焙烤类明升ms88备用网址中应用,使油脂在面团中分散均匀,增大体积,降低产品含油率,改善结构,提高产品的抗老化性能。
Ø 在糖果中应用,可有效防止奶油分离,防潮,防粘,改善口感。
质量指标(执行标准GB13510-1992)

使用方法及用量
Ø 加入到热水或油中,搅拌分散均匀后使用。
Ø 与其它添加物混合均匀后一起加入。
添加量:《明升ms88备用网址添加剂使用卫生标准》(GB2760—2007)规定:
冰淇淋类最大添加量0.3%
面包、糕点最大添加量0.01%。
包装及规格
镀铝包装,净含量5×5.0kg/箱。
纸塑复合袋包装(内衬塑料袋),净含量25kg/袋。
贮运与保质期
贮运:阴凉、通风、干燥处贮存;严禁与易燃易爆、有毒有害、有刺激性气味的物质混贮混运。
保质期:十八个月。