您的位置:首页 > 产品展示 > 明升ms88备用网址乳化剂 > 聚甘油蓖麻醇酯(PGPR)

◎产品性状
     黄色粘稠液体,不溶于冷水和乙醇,可溶于热甘油及热的油脂,溶于乙醚及烃类。为非离子型、油包水(W/O)乳化剂。
◎功能特点
  1、 PGPR是一种特殊的乳化剂,能稳定高水含量的油包水体系;
  2、 调节表面张力;
  3、 调节产品黏度。
◎应用特点
  1、 具有良好的热稳定性,无不良气味;
  2、 最重要的特性是能降低巧克力浆料的粘度,不会形成晶体,从而提高其流动性;
  3、 与卵磷脂混合使用有良好的协同作用,可显著降低巧克力的剪切应力,降低可可脂和代可可脂的用量,不影响巧克力浆料的屈服值;
  4、 使巧克力及其制品在充填铸模过程中所产生的小气泡易于排出,避免了产品出现空洞及气孔现象。
  5、 减少有效挂浆、成型需要的巧克力量;
  6、 加快巧克力的注模速度;
  7、 提高产品的易加工性,在饼干上形成更厚而重的巧克力涂层,也可以很方便的形成更薄更平坦的巧克力涂层,使包裹的空气更易释放;
  8、 在潮湿环境下,增加巧克力涂层的低温附着性;使冰淇淋的巧克力糖衣迅速形成,并加速其粘连性,增加附着力,减少微小气孔。 
◎法规
   GB2760-2007和卫生部2008第17号公告中规定:
明升ms88备用网址分类号     明升ms88备用网址名称/分类                                                                                       最大使用量
05.01           可可制品、巧克力及其制品包括类巧克力和代巧克力                                     5.0g/kg
05.03           糖果、巧克力制品包衣                                                                            10.0g/kg
02.02           水油状脂肪乳化制品,包括黄油、浓缩黄油、人造黄油及其类似制品                5.0g/kg

◎包装
      明升ms88备用网址级塑料桶包装,净重25kg或50kg /桶。
◎贮存及保质期
      贮藏于阴凉干燥的密闭容器中。密封储存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒防污染。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。于原封装中未开封贮期十二个月。
      保质期:于原封装中未开封贮期十二个月。